L’Hotel, interamente restaurato con un intervento di tipo conservativo, mantiene il fascino dell'antica struttura mentre l'arredo si ispira ai criteri del design contemporaneo e ricerca nella linearità minimalista delle forme e nei colori sobri un'eleganza che si arricchisce, grazie al calibrato inserimento di alcuni tratti tradizionali: soffitti orditi con canne e travi di castagno ed ancora pareti in pietra a vista, altre con intonaci a calce dalle tinte calde per il piacere degli occhi ed il comfort degli ospiti.

Un luogo dove modernità ed innovazione si uniscono ad una tipicità unica e preziosa per dar vita ad un modo unico di concepire l’ospitalità… una sorta di Concept Hotel.

Cambiocavallo nasce infatti per rispondere all'esigenza di vivere e valorizzare il patrimonio e le risorse del territorio del Val di Noto con l’apertura di una struttura ricettiva che non è semplicemente un punto di accoglienza di charme, ma una prestigiosa struttura, luogo strategico dove scoprire la Sicilia attraverso mille e più stimoli.

Sperimentazione, creatività, incontro, scoperta e riscoperta di sé in un luogo unico attraverso i colori, i profumi ed i sapori di una delle più rinomate e caratteristiche zone della Sicilia.

L'obiettivo è stato dunque quello di realizzare all'interno di un edificio di una certa valenza storica, una struttura costituita da aggregazioni di spazi posti in diretta comunicazione tra loro, articolati lungo un percorso di accesso comune, la campagna, il giardino arabo, il patio, le verande, la hall e la sala riunione diventano spazi comuni intesi come collegamenti armonici, integrazione dell'offerta di servizi ed armonia dello spirito e dei sensi.

Ma alla base di Cambiocavallo sta anche il concetto che il cliente oggi, oltre che cercare una mera struttura ricettiva, al di là dei servizi ricerca il piacere, un’appagamento inteso in senso più ampio, una immersione nei sapori, negli odori, nei suoni e nelle emozioni dell’atmosfera tipica della Sicilia!

Un mix di stimoli, ambienti ed eventi che contribuiscono a rendere Cambiocavallo Unesco area & Resort sicuramente uno dei posti più peculiari, chic e ricercati dal pubblico di turisti e viaggiatori.

Decisamente agli antipodi delle moderne strutture alberghiere dove l'individuo è schiacciato dal numero, dalle dimensioni e dall’asetticità estetica, Cambiocavallo Resort privilegia l'individualità, il piacere e la ricerca. Non si vogliono soddisfare solamente necessità di base, ma risvegliare il tatto, la vista e l'olfatto in un alternarsi di sorprese ed emozioni: recuperare innovando!

Per assaporare in modo unico, la Sicilia, attraverso momenti di pace in un atelier del bello. Uno spazio dove lo sguardo scorre sugli oggetti, accarezzandoli, dove le mani toccano terra e mare, dove lo sguardo si perde fra i giardini di aranci ed il gusto ritrova il piacere degli ingredienti naturali della cucina mediterranea dove lo spazio diventa armonia, tra moderni servizi ed essenzialità…il tutto in un ambiente seducente e raffinato.

Cambiocavallo contiene fortemente atmosfere e profumi della Sicilia, trasformandosi in un’oasi di pace e di piacere. L’hotel risponde ad una nuova prospettiva nell'ambito della ricettività tradizionalmente intesa, supportando e valorizzando l'esplorazione culturale e la conoscenza: un'esplorazione sia geografica che culturale appunto, un'esperienza di vita e di approfondimento.

Frequentato anche soltanto per entrare nell’esclusivo mondo e mood tipicamente siciliani, per coglierne con la sensibilità lo spirito ed apprezzarne i magnifici prodotti.