Entièrement restauré dans un souci de conservation des lieux, l'hôtel conserve le charme de l'ancienne structure tandis que la décoration s'inspire du design contemporain et de la recherche dans la linéarité minimaliste des formes et les couleurs sobres d’une élégance qui s'enrichit, grâce au recours équilibré à quelques traits traditionnels : plafonds revêtus de roseaux tressés et traversés par des poutres en châtaignier, murs en pierre nue, enduits de chaux aux teintes chaudes pour le plaisir des yeux et le confort des clients.

Un lieu où la modernité et l’innovation se conjuguent à une typicité unique et précieuse pour créer une façon unique de concevoir l'hospitalité… un Concept Hotel en quelque sorte.

Cambiocavallo naît en effet pour répondre au besoin de vivre et de valoriser le patrimoine et les ressources du territoire du Val di Noto au travers d’une structure d’accueil qui n'est pas seulement un point d'accueil de charme, mais une structure de prestige, un lieu stratégique où il fait bon découvrir la Sicile au travers de mille et une stimulations.

Expérimentation, créativité, rencontre, découverte et redécouverte de soi dans un lieu unique à travers les couleurs, les parfums et les saveurs d'une des régions les plus renommées et caractéristiques de Sicile.

L'objectif était donc de réaliser, à l'intérieur d'un édifice d'un certain intérêt historique, une structure faite d'associations d'espaces intercommunicants le long d'un parcours d'accès commun : la campagne, le jardin arabe, le patio, les vérandas, le hall et la salle réunion deviennent des espaces communs de liaison harmonieuse, d’intégration de l’éventail de services et d’harmonie de l'esprit et des sens.

Mais à la base de Cambiocavallo réside le concept que le client en quête de plaisir, d’assouvissement de tous ses désirs, d’immersion dans les saveurs, dans les odeurs, dans les sons et dans les émotions de l'atmosphère typique de la Sicile, recherche aujourd'hui, au-delà de la simple structure d’accueil et des services!

Des stimulations, des ambiances et des évènements qui contribuent à rendre Cambiocavallo Unesco area & Resort l’un des lieux les plus particuliers, chics et recherchés par les touristes et les voyageurs.

Carrément aux antipodes des structures hôtelières modernes où l'individu est écrasé par la foule, les dimensions et l'esthétique aseptique, Cambiocavallo Resort privilégie l'individualité, le plaisir et la recherche. Il ne veut pas satisfaire seulement les besoins primaires mais réveiller le toucher, la vue et l'odorat par une succession de surprises et d’émotions : récupérer en innovant!

Pour savourer véritablement la Sicile, au travers de moments de quiétude dans un atelier d’art. Un espace où le regard se pose furtivement sur les objets en les caressant, où les mains touchent la terre et la mer, où le regard se perd dans les jardins d'orangers et où le goût retrouve le plaisir des ingrédients naturels de la cuisine méditerranéenne, où l'espace devient harmonie, en conjuguant services modernes et essentialité… le tout dans une ambiance séduisante et raffinée.

Cambiocavallo recèle en lui les atmosphères et les parfums de la Sicile, en se transformant dans une oasis de paix et de plaisir. L'hôtel ouvre de nouveaux horizons dans le secteur de l’accueil tel qu’il est traditionnellement conçu, en promouvant et en valorisant l'exploration culturelle et la connaissance : une exploration à la fois géographique et culturelle précisément, une expérience de vie et d'approfondissement.

A fréquenter ne serait-ce que pour pénétrer dans l'exclusif monde et mood typiquement siciliens, pour cueillir ses magnifiques produits avec la sensibilité, l'esprit.